Les idées gourmandes de La Mie Câline : des profiteroles viennoises
Publié le 06 août 2014
Cuisinez et préparez en 5 minutes un désert qui sublimera vos invités.
Ingrédients :
- 1 baguette Viennoise
- 1 litre de glace à la vanille
- Sauce chocolat :
- 9 cl de lait
- 110 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
Préparation :
1) Dans un four à 150 (th. 5) faire torréfier les amandes 15 minutes.
2) Pendant ce temps préparer la sauce chocolat. Porter le lait et la crème à ébullition puis, hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Bien lisser le mélange et réserver.
3) Préparer des petites boules de glace avec une cuillère parisienne (2 à 3) en créant une assise afin qu’elles ne glissent pas.
4) Couper la baguette Viennoise en 4 et ouvrir chaque partie. Disposer-les dans des assiettes à dessert, ajouter 2 à 3 boules de glace et refermer délicatement. Verser ensuite la sauce chocolat par-dessus et parsemer d’amandes effilées.
Servir aussitôt !
