Les idées gourmandes de La Mie Câline : des profiteroles viennoises

Publié le 06 août 2014

Cuisinez et préparez en 5 minutes un désert qui sublimera vos invités.

 

Ingrédients :

  • 1 baguette Viennoise
  • 1 litre de glace à la vanille
  • Sauce chocolat :
  • 9 cl de lait
  • 110 g de chocolat noir pâtissier
  • 100 g de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées

 

Préparation :

1) Dans un four à 150 (th. 5) faire torréfier les amandes 15 minutes.

2) Pendant ce temps préparer la sauce chocolat. Porter le lait et la crème à ébullition puis, hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Bien lisser le mélange et réserver.

3) Préparer des petites boules de glace avec une cuillère parisienne (2 à 3) en créant une assise afin qu’elles ne glissent pas.

4) Couper la baguette Viennoise en 4 et ouvrir chaque partie. Disposer-les dans des assiettes à dessert, ajouter 2 à 3 boules de glace et refermer délicatement. Verser ensuite la sauce chocolat par-dessus et parsemer d’amandes effilées.

Servir aussitôt !

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