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Le pain du mois de mai

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La baguette aux graines de lin

Alors, c’est une baguette – jusque-là, rien de spécial – mais une baguette à la mie légère et généreusement pourvue de graines de lin brun au goût délicat de noisettes… Et ça, ça change tout !

Pour la goûter, rendez-vous dans votre magasin préféré !

Une idée de recette pour la sublimer ? C’est parti pour les tartines de sardines !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 baguette aux graines de lin
  • 2 boîtes de filets de sardines à l’huile
  • 200 g de fromage frais (type Saint Môret ou Philadelphia)
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de câpres
  • Persil
  • Piment d’Espelette
  • Sel
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron

 

Couper la baguette aux graines de lin en petites tranches.

Hacher finement les échalotes et les câpres.

Mélanger le fromage frais, les échalotes, les câpres, une pincée de piment d’Espelette et le jus de citron. Saler.

Incorporer les sardines à la fourchette (il doit rester des petits morceaux).

Mettre la préparation une heure au réfrigérateur.

Tartiner les tranches de baguette aux graines de lin et ajouter une feuille de persil.

Régalez-vous !

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