Dans cette recette à base de farine issue de blé CRC®, au bon sel de Noirmoutier, nous avons remplacé la majeure partie de l’eau par de la bière ambrée artisanale (elle aussi de Noirmoutier, on ne change pas une équipe qui gagne). 

Résultat : une mie moelleuse et ambrée sous une croûte fine, et surtout, la légère amertume et les notes rondes caractéristiques de la bière !

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