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PAIN NORDIQUE

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PAIN NORDIQUE

Parfaite pour l’hiver, cette recette gorgée de céréales (lin brun et jaune, tournesol et sésame) doit toute sa typicité à sa farine maltée d’orge et de blé, qui lui confère cette belle couleur chocolat et ces notes torréfiées. En bouche, la texture moelleuse de la mie contrebalance le croustillant de la croûte et le croquant des graines : une explosion de saveur !
farine de BLE CRC [Culture Raisonnée Contrôlée],eau, préparation concentrée pour fabrication de pain spéciaux [graines de tournesol – graines de lin jaune -graines de lin brun – Graines de millet – Farine d’ORGE maltée toastée – Extrait de malt d’ORGE -levain de seigle CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) dévitalisé déshydraté – sel – agent de traitement de la farine : E300] 18.8%, levure,orge, sel [anti-agglomerant : E535], améliorant de panification [farine de BLE CRC (Culture Raisonnée Contrôlée), levure désactivée, agent de traitement de la farine : E300]
Poids net : 400 g
Gluten
Sésame
Énergie (kj)1 028kj
Énergie (kcal)242kcal
Matière grasses0,6g
Acide gras saturés0,2g
Glucides49,5g
Sucres1,6g
Fibres3,9g
Protéines7,8g
Sel1,2g
farine de BLE CRC [Culture Raisonnée Contrôlée],eau, préparation concentrée pour fabrication de pain spéciaux [graines de tournesol – graines de lin jaune -graines de lin brun – Graines de millet – Farine d’ORGE maltée toastée – Extrait de malt d’ORGE -levain de seigle CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) dévitalisé déshydraté – sel – agent de traitement de la farine : E300] 18.8%, levure,orge, sel [anti-agglomerant : E535], améliorant de panification [farine de BLE CRC (Culture Raisonnée Contrôlée), levure désactivée, agent de traitement de la farine : E300]
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